Bolachas simples com nozes

 Olá,  Olá,  agora comecei e não quero para!

Encontrei esta receita na Net, e achei tão simples, que resolvi experimentar,  a massa é excelente de trabalhar e dá para fazer todo o tipo de bolachinhas.

Vamos à receita?

Ingredientes:

250 gr de farinha tipo 55 sem fermento 

100 gr de açúcar em pó 

100 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente 

30 gr de nozes raladas 

1 ovo médio 

1 pacote de açúcar baunilha ( 8 gr )

Preparação:

Coloque todos os ingredientes na Bimby e programe 2,5 min no programa amassar.

Retire a massa, se fizer bolinhas para rechear ( veja as fotos) , pode fazer de imediato e levar so forno pré aquecido a 170° graus sem ventilação, por cerca de 10 a 12 min.

Se pretender fazer bolachas lisas,  isto é, se a massa for para estender, convém fazer uma bola, embrulhar em película aderente e levar por cerca de 1 hora ao frigorífico. 

Depois é estender a massa com mais ou menos 2mm de espessura e fazer o corte, modelo que quiser, levar ao forno pré aquecido sem ventilação, a 170° graus por cerca de 10 a 12 minutos. 

Pode optar como eu, fazer dois moldes e depois rechear com doce de fruta/ compota, e decorar a gosto. 

Biscoitos de manteiga

 Olá, Olá,  hoje decidi colocar aqui a receita base para os biscoitos de Natal, esta receita dá para fazer vários biscoitos com vários formatos,  é só preciso dar asas à imaginação. 

Eu recheei com Nutela, com doce de morango,  doce de pêssego,  e depois decore com chocolate de leite, negro e branco ou então apenas com açúcar em pó.

É uma receita bastante simples, mas muito versátil. 

Vamos à receita?

Ingredientes:

550 gr de farinha

250 gr de manteiga à temperatura ambiente ( bem molinha )

2 ovos médios 

260 gr de açúcar em pó 

1 colher de sopa de extracto de baunilha 

1 pitada de sal

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e deia 4 toques de turbo.

Empurre o que ficou agarrado às paredes do copo com a ajuda da espátula. 

Programe 3 min/ programa amassar.

Abra o copo, envolva tudo o que está nas paredes do copo com a ajuda da espátula e programe mais 3 min / programa amassar. 

Veja as fotos,  para saber qual o ponto da massa, se necessário programe mais uns minutos até a massa ficar bem envolvida.

Retire,  envolva em película aderente,  e leve ao frigorífico pelo menos por 1 hora.

Retire a massa para a bancada, espalhe um pouco de farinha e estenda a massa com pelo menos 3 mm de espessura. 

Faça os biscoitos com o formato que mais gostar, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré aquecido a 200 ° graus ( sem ventilação), por cerca de 8 a 9 min.

Coloque numa grelha até arrefecer,  decore ou recheie a gosto. 

(Para rechear, deve aquecer o doce de fruta ou a nutella por uns segundos no microondas ,  pois ajuda a solidificar)

Biscoitos de laranja

Mais uma receita mega deliciosa, e muito fácil de fazer.

Estes biscoitos são super docinhos e este cheirinho e sabor a laranja, que maravilha!

O mais difícil foi encontrar o doce de laranja sem pedaços,  mas depois de muito procurar lá encontrei e tive logo que testar,  pois pareceu- me deliciosa.

Vamos à receita?

Ingredientes:

300 gr de amêndoa raladas

120 gr de açúcar em pó 

50 gr de sumo de laranja 

Raspas de 1 laranja Bio ( optei por comprar 1 saqueta )

1 clara de ovo

1 colher de chá de fermento 

Recheio/ Decoração:

Açúcar em pó 

Doce de laranja 

Preparação:

Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes e programe 2,5 min / programa amassar.

Retire e forme bolinhas com cerca de 12 a 14 gr, a massa fica bastante pegajosa, mas se polvilhar as mãos com açúcar em pó,  é mais fácil de trabalhar. 

Passe todas as bolinhas por açúcar em pó e coloque no tabuleiro de ir ao forno. 

Faça um buraco com a ajuda de uma colher de pau, no meio de cada bolinha.

Leve ao forno pré aquecido a 180°graus sem ventilação,  por cerca de 12 minutos. 

Retire e deixe arrefecer. 

Leve o doce de laranja por uns segundos ( 20 a 30 seg) ao microondas e recheie os biscoitos. 

Coloque o tabuleiro num sitio seco, e deixe a marmelada solidificar.

Depois coloque os biscoitos num tupperware bem fechado.

Bom apetite!

Meias luas de baunilha

Ora então, hoje trago-vos mais um clássico das Bolachinhas de Natal,  as meias luas.  Aqui na Alemanha são bastante apreciadas,  pois além de serem muito fáceis de fazer, são super deliciosas.

Vamos à receita?

Ingredientes:

200 gr de farinha 

150 gr de manteiga 

80 gr de nozes raladas

50 gr de açúcar em pó 

16 gr de açúcar baunilha 

1 pitada de sal 

Decoração:

Açúcar em pó 

Açúcar baunilha 

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby, e programe 2,5 min/ programa amassar.

Retire, faça uma bola, embrulhe em película aderente e leve por cerca de 30 minutos ao frigorífico. 

Corte em pedaços de igual tamanho ( eu utilizo sempre a balança para que as porções fiquem todas iguais, neste caso cada pedaço tem cerca de 10 a 12 gr ).

Faça uma bolinha, e depois enrole para fazer o formato de meia lua, coloque no tabuleiro de ir ao forno. 

Assim que tiver o tabuleiro cheio, leve ao forno pré aquecido a 180° graus por cerca de 10 min a 14 min , (as pontas devem ficar ligeiramente mais escuras)

Passe as meias luas ainda quentes, por uma mistura de açúcar baunilha e açúcar em pó. 

Delicie-se!

Bolachas de natal marmoreadas

 A saga continua com as bolachas de Natal,  eu acho que estou a ficar viciada. 

Durante anos recusei-me a fazer com a desculpa que dava muito trabalho,  mas este ano, resolvi tentar e não é que isto é viciante? 

O problema maior, vai ser esconde-las para chegarem até ao Natal!

Bom apetite!

                             Ingredientes:                                                     

300 gr de farinha                                               

200 gr de manteiga sem sal                             

 80 gr açúcar em pó.                                            

1 colher de sopa de extracto de baunilha.     

1 pitada de sal.                                                     

 2 colheres de sopa de cacau em pó.                 

 Chocolate de culinária para decorar                      

                                                 

Preparação:      

Coloque todos os ingredientes ( MENOS O CHOCOLATE EM PÓ )  na Bimby                          e programe 3 min / programa amassar.                                             

Retire a massa para um recipiente e molde duas bolas de tamanho igual.                          

A uma das bolas junte as duas colheres de sopa de cacau, amasse bem até ficar uma cor uniforme.                                                              

                              

Divida a massa em pedaços com cerca de 12 gr cada. Forme bolinhas, depois junte 4 bolas na palma da mão ( veja as fotos ), e faça uma bola lisinha.                                                             

1. Divida essa mesma bolinha em duas partes iguais, coloque no tabuleiro.   Leve ao frigorífico por cerca de 1 hora, e depois coloque no forno pré aquecido a 180°graus,( sem ventilação ) por cerca de 12 minutos.           

• Retire deixe arrefecer e decore a gosto!  

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Bolachas de Natal com nozes

Olá meus amores, aqui na Alemanha está aberta oficialmente a produção de bolachas de Natal, os alemães adoram, e fazem em grandes quantidades para consumo próprio,  mas também para oferecer. 

E verdade seja dita, quem não gostaria de receber umas bolachinhas destas como prenda, seja em saquinhos decorados ou em algum recipiente de vidro, é sempre uma bela prenda.

Esta receita tirei da net de um site alemão ( não é de minha autoria), mas como testei e adorei o resultado,  daí querer partilhar convosco. 

Vamos à receita?

Ingredientes:

75 gr açúcar em pó ( pode fazer na Bimby)

10 gr açúcar baunilha 

150 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente 

2 gemas de ovo ( tamanho M )

100 gr de nozes raladas

200 gr de farinha tipo 55

Recheio/ Decoração:

Compota a gosto

Creme Biskoff 

Pistácios picados

Chocolate culinária negro

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 5 min/ programa amassar.

Retire, molde uma bola,  embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico por cerca de 1 hora.

Deia asas à imaginação,  fiz corações e também olhos de anjo.

Para os olhos de anjo tem que fazer uns rolos ( veja as fotos ), depois forme umas bolinhas uniformes com cerca de 13 a 15 gr cada, coloque no tabuleiro e fure ligeiramente com a ajuda de uma colher de pau.

Leve ao forno pré aquecido a 180° graus ( sem ventilação) por cerca de 12 min.

Pode optar por rechear antes de ir ao forno com compota ligeiramente aquecida, ou pode optar por rechear no final, tem é que aquecer a compota, para ela depois solidificar ao esfriar. 

O creme Biskoff aqueci uns segundos no microondas e utilizei a ajuda de uma seringa para rechear. 

Decore a gosto!